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Roquefort sur Garonne  Ma Boulangère 24h/24
Roquefort sur Garonne  Ma Boulangère 24h/24

Ce n'est pas une nouveauté, les commerces en milieu rural, et plus particulièrement dans cette partie Sud du département qu'est le Comminges, ont plutôt tendance à fermer qu'à ouvrir.

Du côté de Roquefort sur Garonne, ce n'est pas un problème pour le maire Jean-Bernard Portet et son équipe municipale. Le boulanger a fermé ses portes définitivement il y a 15 jours et 15 jours après, le pain est revenu au village par l’intermédiaire d'un distributeur « Ma Boulangère »

A ceux qui objecteraient qu'il y a un boulanger traditionnel sur l'autre rive de la Garonne, le maire répond: "j'ai mis la priorité au boulanger voisin, il est au courant depuis juin. Mais la tournée ou le dépôt de pain, qui bien sûr demanderait du personnel supplémentaire, ne l'a pas intéressé  Je ne voulais pas laisser le village sans pain et Monsieur Bonet, un habitant de Roquefort, boulanger à Carbonne, m'a proposé une solution avec cette machine qui distribue le pain et des chocolatines."

Une petite inauguration était prévue sur la place du Pré Commun, vendredi dernier à la sortie de l'école. Une occasion pour les habitants de venir goûter le pain et apprendre le fonctionnement de la machine.

Nicolas Bonet explique: « je suis boulanger à Carbonne, et suite à la fermeture de la boulangerie il y a eu une concertation avec Monsieur le Maire afin de mettre à disposition une machine pour rendre service à la population. Étant résident cela nous permet de recharger la machine selon nos trajets. Il y a trois modes de paiement avec notamment la carte bleue sans contact, la carte bleue système péage et à puces et des badges de rechargement (de 10 à 20€) que l'on récupère à la mairie. Ce système de badge permet de ne pas utiliser de monnaie. »

Qu’en est-il du stock?

« Notre principe de fabrication à la boulangerie est une cuisson continue puisque j'ai un four à cinq étages qui se branche également individuellement selon les besoins. On a une cuisson continue au niveau de Carbonne, et donc le pain distribué, quel que soit l'horaire de récupération par les usagers, sera cuit dans les 3 heures maximum avant la vente. Avec nos horaires personnels au niveau de mon couple, nous pouvons venir renouveler le pain plusieurs fois dans la journée. »

Du côté des utilisateurs c'est une grande satisfaction, même si bien sûr certains regrettent de ne pouvoir choisir entre du « bien cuit » et du « moins cuit »! A ce jour il y a la possibilité de choisir deux pains : la baguette et la pipelette plus des chocolatines, pour 1€ chacun. Mais tout est modulable et pourquoi pas, comme le confirme le boulanger, proposer différentes cuissons du pain.

Tag(s) : #Canton de Salies, #Comminges

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