ROUEDE (31260) La Fête du Cochon

Le Foyer Rural de Rouède vous convie à sa traditionnelle fête du cochon: "Hesto d'eth porc"! Le repas sera servi à la salle des fêtes de Rouède le dimanche 26 février à 12h30.

Inscriptions dernier délai le 20 février. tel: 06.14.76.28.63 et 05.61.97.52.37. N'oubliez pas d'apporter vos couverts.

Recette du Padenatch:

Pour 6 personnes. Temps de cuisson : 45mn.

Ingrédients :

• 1kg de pommes de terre roses

• 4 oeufs

• 4 grains d'ail

• 1 gros oignon

• sel, poivre du moulin, persil

• 1 à 2 cuillères à soupe pointue de graisse de canard

Recette : dans une grande poêle, faire fondre la graisse de canard. Y couper les pommes de terre en rondelles fines.
Ajouter l'oignon émincé.
Couvrir et laisser cuire 25 bonnes minutes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.
Battre les 4 oeufs dans une assiette creuse, avec l'ail coupé très fin et le persil ciselé.
Verser ce mélange sur les pommes de terre.
Laisser cuire doucement 15mn.
Retourner cette grosse crêpe sur un plat.
Servir aussitôt.