Cassagne - Concours de croustades pour la fête

Samedi dernier la messe de la fête votive fût célébrée à l’église paroissiale et dimanche 14 les aînés et les jeunes se sont retrouvés autour d’un bon repas bien animé.

En septembre, il est difficile de se fier aux prévisions météo, et comme en 2024 les participants avaient pris une bonne douche sous les platanes du Pré Commun au milieu du repas, la municipalité a choisi de jouer la sécurité en faisant un panachage de lieux.

À midi : dépôt de gerbe au son de la flûte pour la sonnerie aux morts et de l’accordéon pour la Marseillaise.

Certainement une des meilleures participations de la population devant le monument aux Morts. Tant que la météo tenait l’apéritif fût servi au Pré commun avant de se diriger vers la salle des fêtes où attendaient l’animateur et le traiteur. 96 personnes présentes ont chauffé la salle avec le savoir-faire de l’animateur.

Le clou de la journée fut le concours de croustades à pâte levée directement dans les assiettes. Le jury très gourmand a pu comparer les talents des diverses cuisinières locales avant de se décider pour attribuer le premier prix à Yvette Cazabet.

La croustade à la pâte levée à l’assiette est une spécialité locale ; chaque village ayant sa recette ! Celle utilisée à Cassagne vient de l’ancien boulanger Alexandre Canal, qui fût le plus vieux boulanger de France.