L'Hôtel de France à Mane fait partie de ces commerces immuables chargés d'histoire. C'est un ancien relais de poste datant de 1791, comme en atteste la date inscrite sur la clé d'arc de la porte d'entrée, ornée d'un mascaron à tête de lion.
Si le lion défiait en son temps brigands et bandits de grands chemins, aujourd'hui il n'a pu défier le passage aux normes européennes obligatoire pour tout établissement recevant du public. C'est ainsi que les boiseries qui faisaient le charme de l'accueil de l'hôtel ont dû être remplacées par des matériaux résistants aux incendies. Une rénovation qui a pu être menée à bien grâce à l'aide de la Région Occitanie pour un montant de 25 % des travaux engagés.
Josette et Philippe Peyriguer assurent le fonctionnement de l'hôtel 3 étoiles (12 chambres), affilié aux Logis de France : «cet établissement a été transmis de génération en génération depuis 1791», explique Josette Peyriguer.
Le restaurant (accessible aux personnes à mobilité réduite) est réputé pour sa cuisine traditionnelle et familiale : foie gras, ris de veau financière, magret de canard, cèpes, cassoulet, des mets qui justifient les nombreuses réservations pour les noces, banquets, séminaires, colloques, etc.
Également, une terrasse extérieure côté rue et une autre côté jardin permettent de profiter du soleil en toute discrétion.
L'hôtel est ouvert toute l'année sauf pendant la période de congés annuels. Il dispose également de garages fermés.
Contact : 05 61 90 54 55
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