Salies-du-Salat - Boucherie chez Naty et Alexis

Ouverture ce lundi 29 juin 

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Avant l'ouverture officielle, plusieurs Salisiens s'arrêtaient déjà devant la vitrine pour suivre l'avancée des travaux et encourager les nouveaux commerçants. Ce lundi matin, leurs attentes ont été récompensées avec l'ouverture de la boucherie Chez Naty et Alexis, au 33 boulevard Jean-Jaurès à Salies-du-Salat.

Après plusieurs années sans boucherie-charcuterie depuis la fermeture de l'emblématique boucherie Franceries, les habitants retrouvent enfin un commerce de proximité très attendu. À la tête de cette nouvelle enseigne, Alexis, boucher de métier, qui exerçait depuis plusieurs années dans un grand centre commercial de Saint-Gaudens, a choisi de franchir le pas de l'installation avec son épouse Natacha.

Originaire d'Alsace, Natacha possède également une solide expérience dans le domaine. Elle prend en charge le rayon traiteur et la charcuterie, tout en retrouvant avec plaisir Salies-du-Salat et Figarol, où elle a vécu durant sa jeunesse. « Nous voulions revenir ici et participer au dynamisme de la ville tout en faisant travailler les producteurs locaux », expliquent-ils.

Le rayon traiteur propose notamment axoa, blanquette de veau, daube, couscous, plats à base de canard et, bien sûr, une choucroute, clin d'œil aux origines alsaciennes de Natacha. Les approvisionnements privilégient les fournisseurs locaux entre Saint-Gaudens, Cazères et Lavelanet-de-Comminges, sans oublier les fromages de Jean Faup et des Bessous.

L'équipe est complétée par Stéphane, fort de 33 années d'expérience, Lindsey à la vente, ainsi qu'un étudiant durant la période estivale. Côté charcuterie, la fabrication maison est à l'honneur avec saucissons, saucisse perche, poitrine et coppa, complétée par une sélection de jambons de pays ariégeois.

Chez Naty et Alexis est ouvert de 8 h à 13 h et de 15 h à 19 h 30, fermé le mardi ainsi que le dimanche après-midi. Renseignements au 05 61 90 52 52.