Mane - Salies du Salat - Repas conférence du Rotary

"L'Alimentation Végétale au Moyen-Age"

Par Bruno Habay

Issu des filières du paysagisme et de la gestion forestière, j'ai travaillé dans le paysagisme avant de cultiver des plantes médicinales et aromatiques. 

Je suis aujourd'hui responsable jardin pour le syndicat mixte de l'Abbaye de Bonnefont. Je travaille sur le site de Bonnefont depuis 7 ans. J'y ai développé le jardin médiéval, et conduit des visites commentées et des ateliers sur le thème des jardins et de la nature.

Par ce biais, il m'a été possible de mener diverses conférences et ateliers, notamment pour la charte européenne des abbayes cisterciennes, pour l'abbaye de l'Escaladieu, le musée de l'aurignacien ou encore pour l'association des cisterciens en Rouergue...

C'est donc, comme vous pouvez vous en douter, en passionné que je me présente à vous.

Les plantes ont toujours intrigué, soigné, accompagné et nourri l'homme. Parfois oubliées de nos jours, elles ont toutes des histoires à nous raconter.

Lors de ma présentation sur "L'Alimentation Végétale au Moyen-Age", je vais vous exposer les différentes catégories de plantes cultivées ou de cueillette pendant le Moyen-Âge. Je vous détaillerai leur origines et l'utilité que l'on pouvait en avoir ainsi que plusieurs anecdotes. 

Bruno Habay

Responsable jardin 

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Conseil départemental de la Haute-Garonne

Direction du Développement et de l'Appui aux Territoires (DDAT)
Service Tourisme & Développement des Territoires

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