Salies-du-Salat. A la Paysanne, l’heure de la retraite a sonné pour Katia et Jacques

Après 45 ans de bons et loyaux services Katia et Jacques Fontebasso prennent une retraite bien méritée. Les pâtissiers de "la Paysanne" de Salies-du-Salat ont passé la main à un jeune couple.

"La Paysanne" : une institution dans la cité thermale où toute une gamme de gâteaux, croustades, Russes, Saint-Honoré, fraisiers, Opéra, moka et autres Forêt-Noire étaient appréciés à des kilomètres à la ronde. "Nous avions 20 ans", explique Katia Fontebasso, "quand nous avons repris, en 1977, la pâtisserie."

Après avoir donné quelques coups de mains aux repreneurs pour ces fêtes de Noël, Jacques et Katia vont enfin pouvoir se reposer. Avant tout, ils veulent remercier chaleureusement leurs fidèles clients, devenus des amis, qui ont toujours su apprécier leur travail. Après les pâtissiers Loncan qui ont pris la retraite en fin d’année 2020, c’est au tour de Jacques et Katia Fontebasso de laisser la place aux jeunes.