De "Ferme en ferme" : la 15e édition avec Légumes en Salat à Montsaunès

Ce week-end du 23 et 24 avril quelques fermes du territoire ouvriront leurs portes grâce à l’initiative portée par les CIVAM (Centres d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu rural). Une occasion de se familiariser avec le milieu agricole mais aussi de faire le plein de bons produits du terroir.

C’est ce que vous proposeront Thomas Broué et Florian Bégard dans leur ferme "Légumes en Salat". Installés en tant qu’exploitants à titre principal, Thomas et Florian louent 1,6 ha de terres et développent le maraîchage bio sur 8 600 m² de plein champ et 1 740 m² sous serres. Ils sont tous deux diplômés de l’ENITA de Clermont-Ferrand, ils se sont installés en Gaec en février 2021 sur Montsaunès. Les légumes répondent au cahier des charges bio : ils sont cultivés en pleine terre, sans OGM, engrais ou pesticide de synthèse.

Leurs objectifs à court terme sont de développer les circuits courts par vente directe et semi-directe sur abonnement, par paniers sur commande et vente à des restaurateurs, primeurs locaux et commerces.

Premier hiver passé en Comminges, sans problème. Vigilants avec le gel, les cultures dans les serres non chauffées, avaient été mises sous tunnel et se sont bien comportées. Les légumes de saison sont au rendez-vous : radis charnus et délicieux, salades, blettes, épinards, mâche, céleris d’un vert profond qui ne demandent qu’à être cueillis et dégustés.

Lors de ce week-end, de 10 heures à 18 heures, chacun pourra visiter les fermes. "Il y aura une animation de cueillettes de légumes et de vente des divers légumes mais également de plants (tomates, ciboulette, coriandre…)", expliquent Thomas et Florian. Sur l’année c’est une quarantaine de légumes de saison qui sont cultivés, en bio. Tout le désherbage se fait à la main ou avec de petits outils de jardinage. Dans la serre les pommes de terre primeurs devraient être prêtes vers la mi-mai. Alors qu’en plein champ l’ail, les oignons, les fèves, échalotes, la salade, épinards… continuent à grossir.

La vente a lieu tous les mercredis de 16 h 30 à 19 heures à la ferme ainsi que sur des points de vente comme le Bistrot de Betchat les vendredis, à la même heure, également auprès de restaurants qui cuisinent nos légumes comme à Rouède, Betchat et Salies-du-Salat. "Nous allons développer bientôt un point de vente sur Saint-Gaudens, à côté de la Chambre d’Agriculture". Possibilité d’achats par panier sur commande : abonnement annuel à 15 €, saisonnier 17 € et le panier occasionnel à 19 €.

Adresse : 9 bis route de Saint-Girons à Montsaunes. Téléphone : 06 50 68 47 83 ou 06 37 35 89 37. Email : legumesensalat@gmail.com site : www.facebook.com/legumesensalat