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Depuis la loi Egalim imposant aux collectivités de s'approvisionner à hauteur de 50 % en produits durables, dont 20 % de produits bio, les collectivités cherchent à le faire en circuit-court. Un réseau d'approvisionnement qui doit encore se structurer.

Pour Pierre-Alain Mory, président de Dix-la distribution, une société ayant pour vocation d'accompagner les projets de distribution en circuit-court, « aller chercher des producteurs qui répondent à la demande des collectivités peut être délicat. »

Pourquoi ? Entre les exploitations structurées pour fournir de gros volumes à la grande distribution et celles qui produisent peu et vendent en direct à la ferme, ou celles qui ont recours aux Amap (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne), peu de producteurs sont en mesures de répondre aux besoins de la restauration collective publique.

Du côté des exploitants, la contrainte logistique est un des principaux freins au développement de projets alimentaires de proximité. Les volumes de commandes peuvent ne pas être assez élevés pour justifier un déplacement. Autre difficulté, une gamme de produits trop restreinte pour satisfaire les besoins des collectivités.

Parmi les solutions possibles, il existe celle d'accompagner les producteurs dans la diversification de leur production ou celle de favoriser la mutualisation de l'offre d'un territoire afin d'optimiser la distribution.

Tag(s) : #Agriculture, #Environnement
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